Outubro marca a temporada da alcachofra em Piedade, cidade reconhecida como a capital nacional da flor comestível. Neste ano, a expectativa é de uma safra muito boa, impulsionada pelas condições climáticas favoráveis.

Nos campos do município, a paisagem é de flores que desabrocham na primavera. Diferente das que compõem buquês, a alcachofra é destinada a pratos tradicionais e saborosos, muito procurados em restaurantes nesta época.

No sítio da família Freitas Neves, localizado no alto da serra, são mais de cinco alqueires dedicados ao cultivo da planta. Há 60 anos, a produção da alcachofra faz parte da rotina da propriedade.

Piedade, conhecida pelo clima frio, tem condições ideais para a produção da flor comestível. O inverno prolongado de 2025 trouxe ainda mais expectativa para a safra. “Este ano foi ideal para a alcachofra, estamos diante de uma das melhores safras e com expectativa de altas nas vendas”, afirma o produtor Otávio Freitas Neves.

O frio foi tão intenso que houve até registro de geada. Uma foto feita no sítio mostra as folhas congeladas, evidenciando a força do inverno. Da lavoura para a mesa, a alcachofra representa a união entre o sabor e a tradição do interior paulista. Em outubro, a flor se torna atração em feiras, restaurantes e na culinária local, reforçando a importância da safra para produtores e consumidores.

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