“Gostosuras ou travessuras?” — a frase que simboliza o Halloween e que as crianças fantasiadas usam ao pedir doces pelas casas — soa como música para os comerciantes que trabalham com guloseimas nesta época do ano.

O Dia das Bruxas vem se consolidando como uma das principais datas de vendas para o setor de chocolates, amendoins e balas. Crânio, cérebro, fantasminha, abóbora, caixão e até Frankenstein são algumas das apostas “assustadoras” de uma doceria em Sorocaba para conquistar os clientes apaixonados pelo Halloween.

Thalita Bachega é a mente criativa por trás dessas produções temáticas. A confeiteira explica que a ideia é unir sabor e diversão em doces que encantam tanto crianças quanto adultos.

Além dos doces expostos nas prateleiras e dos pedidos feitos por encomenda, o cardápio da doceria também traz sobremesas para saborear no local — como o brownie com sorvete, decorado especialmente para o Dia das Bruxas, que inclusive pode ser preparado em casa.

Para montar a sobremesa, é preciso um pedaço generoso de brownie de chocolate (que pode ser comprado em qualquer confeitaria), uma bola do sorvete preferido, ganache de chocolate — mistura de chocolate ao leite derretido com creme de leite — e ganache de chocolate branco com algumas gotas de corante laranja. A finalização leva chocolate maltado em pó e gomas temáticas de Halloween. O primeiro passo é levar o brownie ao micro-ondas para deixá-lo levemente aquecido antes de montar o prato. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), o Halloween já representa 30% das vendas anuais do setor e deve registrar um crescimento de cerca de 15% em 2025.

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